Pale Pan

2,505,00

Cerveza de alta fermentación con maltas Pale, Viena, centeno crudo segoviano en decocción, lúpulo Smaragd, Mandarina y levadura de Pan.

Esta cerveza es la que lleva más dedicación en su elaboración, ya que mientras maceramos, vamos realizando un proceso denominado decocción, donde mezclamos el centeno con una parte de malta y agua, para someterlo a un escalonado de temperaturas que permite aprovechar al máximo todas las cualidades del centeno.

Para nosotras es una gran cerveza. Una cerveza donde las maltas Pale y Viena junto con un poco de malta de centeno suponen la base para que una justa adición de centeno que dota a la cerveza de un tono cobrizo-madera, un toque picante y una astringencia tenue al final de cada trago que invita siempre a un sorbo más. Finalmente, el lúpulo Mandarina aporta un toque dulce y afrutado que conecta el sabor de las maltas y el centeno.

Una cerveza que nos permite utilizar centeno de nuestra tierra, un centeno ecológico y de proximidad.

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